川菜卤猪头肉的做法大全:
1. 猪头肉先焯水去腥,再切成小块。
2. 准备好卤料,包括花椒、八角、桂皮、丁香等。
3. 将切好的猪头肉放入卤料中,加入适量的清水,浸泡3小时。
4. 将猪头肉放入烤箱中烤制约5分钟,取出翻面再烤制约5分钟,至表面金黄色。
5. 将猪头肉放入卤锅中,卤制20分钟,期间要不断翻动猪头肉。
6. 卤制完成后,将猪头肉取出,切成薄片即可食用。
以上就是川菜卤猪头肉的做法大全,希望您能喜欢。
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