金钱蛋湘菜做法大全
## 配方
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用。
2. 将瘦肉末中加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。
3. 将青椒、红椒洗净去籽后切成小块备用。
4. 将锅中的食用油烧至六七成热,倒入鸡蛋液,用铲子迅速划圈搅拌,待鸡蛋成熟后捞出备用。
5. 将锅中的热油倒入姜末和肉末中煸炒至变色,倒入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 将炒好的青红椒倒入炒好的鸡蛋中翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 心血管疾病患者、糖尿病患者、高尿酸血症患者、孕妇、儿童等人群。
## 注意事项
1. 炒青红椒时不宜久炒,以免影响口感。
2. 鸡蛋液在炒制时不宜久煮,以免鸡蛋变硬。
3. 食用金钱蛋时不宜添加过多的盐和鸡精,以免影响口感和健康。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/gZ63GJRczrj9.html