川菜三鲜面条的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
【制作流程】
材料:
- 鲜虾 50克
- 瘦肉丝 20克
- 木耳 10克
- 豆腐皮 10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 鲜虾去壳,去头,去掉虾线,瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、葱姜蒜末腌制10分钟,木耳、豆腐皮焯水备用;
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉丝煸炒至变色;
3. 加入适量盐和鸡精调味,继续煸炒至肉丝变软;
4. 加入木耳和豆腐皮翻炒,再加入适量生抽、醋和白胡椒粉调味;
5. 最后撒上香菜即可。
【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃;
- 虾和豆腐一起吃会消化不良,不适合长期大量食用;
- 虾有海腥味,烹制时需要适量添加料酒、醋等调味料以去腥;
- 虾头含有重金属,食用前最好去掉。
【注意事项】
1. 烹制过程中不要添加过多的油,以免影响口感;
2. 食材可以根据自己的口味喜好进行调整;
3. 豆腐皮、木耳等食材可以提前用凉水泡软,烹制时更容易煮熟。
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