川菜大师青椒炒腊肉的做法详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 腊肉(100克)
- 青椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:
1. 腊肉切成小块,青椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,下腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入青椒、葱姜蒜继续翻炒,加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒,直到青椒变软,腊肉也熟透即可。
(2)适合人群
这道菜适合以下人群食用:
1. 消化不良、胃寒的人适宜食用。
2. 高血压、心脏病、高血脂患者适宜食用。
3. 感冒、发热、腹泻、口腔疾病的人不宜食用。
(3)禁忌
1. 腊肉中含有较高的盐分,因此高血压、心脏病、高血脂等心血管疾病患者应适量食用。
2. 青椒中含有刺激性物质,对口腔和胃肠道的刺激作用较大,因此胃寒、消化不良的人应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应适量食用,且不应长期大量食用。
(4)总结
川菜大师青椒炒腊肉是一道非常美味的川菜。这道菜的主要原料是腊肉和青椒,经过翻炒后味道鲜美,口感香辣。这道菜适合各种人群食用,但孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应适量食用,且不应长期大量食用。
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