(1)传统老川菜最正宗的做法
传统老川菜是川菜中最为经典的代表之一,也是最受人们喜爱和推崇的美食之一。下面,我将为大家介绍一种最正宗的做法,希望能够让大家在尝试过后感受到这种美食的独特魅力。
材料:
- 猪里脊肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡蛋清:1个
- 生粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 辣椒面:适量
- 豆瓣酱:适量
- 花椒:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
- 生抽:适量
- 香菜:适量
制作步骤:
1. 将猪里脊肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐、鸡蛋清、生粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 热锅加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉块,炸至金黄色,捞出备用。
3. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末、辣椒面、豆瓣酱、花椒炒香。
4. 加入适量的水,烧开后加入白糖、醋、生抽、盐,调味煮5分钟左右。
5. 将炸好的猪肉块放入锅中,煮3分钟左右,再加入葱花、香菜翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是老人、小孩和心血管疾病患者。由于猪里脊肉中含有较高的蛋白质,因此这道菜可以增强体力、促进伤口愈合。
禁忌:
1. 因辣椒面和豆瓣酱中含有较高的盐分,因此高血压患者应适量食用。
2. 猪里脊肉属于油腻食品,因此消化系统较弱的人应该适量食用。
3. 孕妇和小孩应避免食用这道菜,以免影响身体健康。
传统老川菜最正宗的做法不仅口感独特,而且营养丰富,适合各种人群食用。但需要注意的是,由于辣椒面和豆瓣酱中含有较高的盐分,因此高血压患者应适量食用;猪里脊肉属于油腻食品,因此消化系统较弱的人应该适量食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hJE0aLODtPZn.html