香辣红烧排骨是川菜中非常经典的一道家常菜,以下是它的家常做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 干辣椒适量
- 植物油适量
步骤:
1. 排骨放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入姜、大葱、料酒,煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
5. 加入八角、干辣椒,加入适量的清水,水量要没过排骨。
6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到排骨煮烂。
7. 最后再开火收汁,让排骨的表面都裹上浓郁的酱汁。
这样一道香辣红烧排骨就做好了,口感鲜美,味道浓郁,非常适合家庭聚餐或自己在家享用。如果想尝试这种做法,不妨动手做一道吧!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hylTi2td18XO.html