【川菜黑鱼的做法大全家常】
制作流程:
1. 黑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟;
2. 锅中热油,放入腌制好的黑鱼块煎至两面金黄;
3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒炒香;
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味;
5. 再加入糖、酱油、鸡精调味,继续煮5分钟,让鱼肉更加鲜美;
6. 最后加入葱花翻炒一下,即可出锅。
适合人群:
适合所有人群,尤其适合老年人和儿童。
禁忌:
1. 黑鱼属于高蛋白、低脂肪的食品,但也容易使人发胖,所以在食用时应注意适量;
2. 黑鱼中含有丰富的汞,如果过量食用会导致重金属中毒,因此孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、肾病等疾病的人群应避免食用;
3. 老年人和儿童食用黑鱼时应注意煮烂煮透,避免鱼肉细嫩的肉质受损。
【篇二】
【川菜黑鱼的做法大全家常】
制作流程:
1. 黑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟;
2. 将腌制好的黑鱼块沥干备用;
3. 锅中热油,放入腌制好的黑鱼块煎至两面金黄;
4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒炒香;
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味;
6. 再加入糖、酱油、鸡精调味,继续煮5分钟,让鱼肉更加鲜美;
7. 最后加入葱花翻炒一下,即可出锅。
适合人群:
适合所有人群,尤其适合老年人和儿童。
禁忌:
1. 黑鱼属于高蛋白、低脂肪的食品,但也容易使人发胖,所以在食用时应注意适量;
2. 黑鱼中含有丰富的汞,如果过量食用会导致重金属中毒,因此孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、肾病等疾病的人群应避免食用;
3. 老年人和儿童食用黑鱼时应注意煮烂煮透,避免鱼肉细嫩的肉质受损。
【篇三】
【川菜黑鱼的做法大全家常】
制作流程:
1. 黑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟;
2. 将腌制好的黑鱼块沥干备用;
3. 锅中热油,放入腌制好的黑鱼块煎至两面金黄;
4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒炒香;
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味;
6. 再加入糖、酱油、鸡精调味,继续煮5分钟,让鱼肉更加鲜美;
7. 最后加入葱花翻炒一下,即可出锅。
适合人群:
适合所有人群,尤其适合老年人和儿童。
禁忌:
1. 黑鱼属于高蛋白、低脂肪的食品,但也容易使人发胖,所以在食用时应注意适量;
2. 黑鱼中含有丰富的汞,如果过量食用会导致重金属中毒,因此孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、肾病等疾病的人群应避免食用;
3. 老年人和儿童食用黑鱼时应注意煮烂煮透,避免鱼肉细嫩的肉质受损。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/iFWlSTAQMGP4.html