川菜王辣子鸡的做法详细介绍
【
1. 原材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
【2. 制作步骤】
步骤 1:鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
步骤 2:干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,青蒜切段,姜、蒜切末备用。
步骤 3:热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
步骤 4:锅中留底油,加入干辣椒、青蒜段、姜末和大蒜末爆香。
步骤 5:加入煸炒好的鸡肉块,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤 6:倒入适量的水,盖上锅盖焖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
步骤 7:最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和糖尿病患者。此外,鸡肉富含蛋白质,有助于增强体力,提高的免疫力。
【4. 禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女和消化系统较弱的人不宜过多食用。
- 干辣椒和花椒等辛香料性热,容易刺激胃肠道,所以有胃寒、消化不良、腹泻等症状的人不宜多吃。
- 鸡肉中含有脂肪,因此高胆固醇、高脂肪和高尿酸血症的人应该少吃。
川菜王辣子鸡的做法详细介绍
【
1. 原材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
【2. 制作步骤】
步骤 1:鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
步骤 2:干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,青蒜切段,姜、蒜切末备用。
步骤 3:热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
步骤 4:锅中留底油,加入干辣椒、青蒜段、姜末和大蒜末爆香。
步骤 5:加入煸炒好的鸡肉块,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤 6:倒入适量的水,盖上锅盖焖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
步骤 7:最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和糖尿病患者。此外,鸡肉富含蛋白质,有助于增强体力,提高的免疫力。
【4. 禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女和消化系统较弱的人不宜过多食用。
- 干辣椒和花椒等辛香料性热,容易刺激胃肠道,所以有胃寒、消化不良、腹泻等症状的人不宜多吃。
- 鸡肉中含有脂肪,因此高胆固醇、高脂肪和高尿酸血症的人应该少吃。
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