大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于夏天猪蹄怎么弄好吃窍门，夏天猪脚的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
大暑节气猪脚怎么煮
大暑节气期间可以用冬瓜和猪蹄一起煲汤喝。冬瓜清热去火，适合夏天吃。食材：猪蹄、冬瓜各适量。
调料：葱、姜、料酒、盐、植物油、鸡精各适量。
做法：
1.猪蹄处理干净剁成块，放入沸水汆烫片刻，撇去浮沫后洗干净，捞出来沥干水。
2.冬瓜洗干净，挖去瓤后切成块，放入沸水里焯一下水，捞出来沥干。葱、姜洗干净切碎。
3.锅里加油烧热，放入葱姜爆香，再放入猪蹄，烹入料酒翻炒几下后倒入适量水烧开，转中火把猪蹄煮熟，等猪蹄熟软后放入冬瓜稍微煮一会儿，最后放入盐和鸡精调味即可。
夏天猪脚的家常做法
1.准备好猪蹄、红枣、花椒、八角、姜片、花生米、黄豆粒、大葱等食材。
2.将黄豆粒、花生米、红枣浸泡一刻钟，用大火煮沸，再小火煮一个小时。
3.捞出猪蹄，剔除骨头，涂上酱油，倒进油，煎至金黄。
夏大厨炖猪蹄的正确方法
1、准备用料。猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳。
2、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。
3、冷水下锅焯水。水开后略煮。
4、捞起清洗干净，沥干水分。
5、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
6、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
7、炖至猪脚软烂。
8、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。
9、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱花即可。
夏天猪蹄怎么做好吃
夏天猪蹄好吃的做法如下
【材料】猪蹄/酸菜/粉皮/葱/姜/辣椒/八角/香叶/桂皮
【调料】盐/冰糖/老抽/生抽/料酒
【具体制作步骤】
1，首先把猪蹄洗净，然后凉水下锅，锅内加入1勺料酒，几个姜片去腥。大火煮开后再烧2分钟，捞出用清水再把猪蹄清洗一遍，然后沥干水分备用。
2，粉皮提前用温水泡软。
3，炒锅烧热，加少许食用油，放入15颗左右的冰糖，开小火不停地翻炒。
4，炒至冰糖全部融化，继续小火炒，当冰糖液体呈棕红色，冒小泡，糖色就炒好了。
5，倒入猪蹄，立刻用铲子翻炒均匀，然后倒入葱姜，翻炒出香味。
6，锅内加入水，水量为没过全部猪蹄。然后加入2个八角、2片香叶、1段桂皮、2勺盐、1勺老抽、1勺生抽，大火烧开。
7，盖上锅盖，调小火炖50分钟。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/jMkUzWT3HG2T.html