川菜泡姜兔子肉的做法如下:
泡姜兔子肉是一道非常美味的川菜,以兔子肉和泡姜为主要材料,口感鲜美,香辣可口。下面是泡姜兔子肉的做法。
材料:
- 兔子肉 500 克
- 泡姜 100 克
- 青红椒各 50 克
- 蒜 3 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 兔子肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 泡姜切成小块,青红椒去籽切成小块备用。
3. 蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的兔子肉块煸炒至变色。
6. 加入泡姜、青红椒块继续煸炒。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
8. 加入盐调味,再加入适量的糖和鸡精调味。
9. 收汁收至兔子肉表面微微焦黄即可。
温馨提示:泡姜兔子肉的辣度和味道取决于泡姜的大小和用量,可以根据自己的口味调整泡姜的大小和用量。
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