(1)川菜菜谱:香辣牛肉丝
【制作流程】

1. 牛肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 青椒、红椒切丝备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末爆香;
5. 放入牛肉丝煸炒,加入生抽、糖、盐、胡椒粉调味;
6. 加入青红椒丝翻炒,出锅前撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人食用,特别是喜欢川菜的人。
【禁忌】

1. 牛肉不易煮熟,易引发肠胃不适,孕妇和小孩也不适合食用;
2. 葱姜蒜辛温,过量食用可能会引起口腔异味和胃肠道不适;
3. 青红椒中含有刺激性物质,过量食用可能会引起胃肠道不适。
(2)川菜菜谱:宫保鸡丁
【制作流程】

1. 鸡胸肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
3. 花生米用热水泡软备用;
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末爆香;
5. 放入鸡肉块煸炒,加入生抽、糖、盐、胡椒粉调味;
6. 加入干辣椒和花生米翻炒均匀;
7. 出锅前撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人食用,特别是喜欢川菜的人。
【禁忌】

1. 鸡肉不易煮熟,易引发肠胃不适,孕妇和小孩也不适合食用;
2. 干辣椒和花生米含有较高的热量,过量食用可能会引起口腔异味和胃肠道不适;
3. 葱姜蒜辛温,过量食用可能会引起口腔异味和胃肠道不适。
(3)川菜菜谱:麻婆豆腐
【制作流程】

1. 豆腐切成小块备用;
2. 猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
3. 豆瓣酱剁碎备用;
4. 辣椒切段备用;
5. 葱姜蒜切末备用;
6. 锅中倒油,放入葱姜蒜末爆香;
7. 放入猪肉末煸炒,加入豆瓣酱、糖、盐、胡椒粉调味;
8. 加入辣椒、豆腐块翻炒均匀;
9. 出锅前撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人食用,特别是喜欢川菜的人。
【禁忌】

1. 豆腐不易煮熟,易引发肠胃不适,孕妇和小孩也不适合食用;
2. 猪肉末中含有较高的脂肪,过量食用可能会引起消化不良;
3. 辣椒和豆瓣酱中含有刺激性物质,过量食用可能会引起口腔异味和胃肠道不适。