川菜子姜炒鸭是一道非常有名的川菜,口感鲜美,香辣可口。下面是子姜炒鸭的做法:
材料:
- 鸭子 1只
- 子姜 2块
- 大葱 1根
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成块,放入锅中加水煮沸,捞出沥干备用。
2. 子姜切成薄片,大葱切段,蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入鸭子块煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
7. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到鸭肉熟透。
8. 翻炒均匀,即可出锅。
子姜炒鸭是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,非常适合下饭食用。希望您能够喜欢这道美食。
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