辣椒手撕鸡是湖南菜中一道经典的菜肴,以其独特的口感和香气赢得了众多食客的喜爱。下面是一份简单的辣椒手撕鸡的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 辣椒去籽,切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入辣椒、盐、鸡精继续煸炒,最后倒入适量的水。
6. 大火烧开后转小火焖煮15分钟,直到鸡肉变得软烂。
7. 最后再加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。
这就是关于辣椒手撕鸡湘菜做法的介绍,希望您能够喜欢这道美食。
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