酸菜炖肉大骨头的做法如下:
材料:
- 大骨头 2 块
- 酸菜 1 根
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将大骨头放入开水中焯水,煮煮去血沫,捞出备用。
2. 酸菜洗净备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 锅中热油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和八角煸炒。
6. 加入酸菜翻炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入大骨头,中火煮开后转小火炖煮约 40 分钟,直到大骨头变得软烂。
9. 最后,加入适量的水,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
酸菜炖肉大骨头是一道美味可口的家常菜,营养丰富,味道鲜美。通过本文的介绍,您是否已经学会了酸菜炖肉大骨头的做法呢?赶快试试吧!
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