大家好，今天小编来为大家解答鸭肉山药怎么弄好吃这个问题，鸭肉炒淮山的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鸭肉炒淮山的做法
原料：番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。
步骤：
第1步、鸭肉砍件。
第2步、碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。
第3步、山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。
第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。
第5步、炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。
第6步、炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。
第7步、装进瓦煲里。
第8步、加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。
第9步、倒入山药，继续加盖，转中火。
第10步、不时翻动一下，使之受热均匀。
第11步、见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。
第12步、撒上香菜即可享用
鸭肉淮山汤怎么做好吃
用料：生姜(1块)
鸭(1只)
盐(适量)
山药(20G)
红枣(20G)
枸杞(5G)
党参(2G)
当归(15G)
百合(10G)
莲子(5G)
芡实(10G)
做法：
1.准备好所有食材，先将老鸭洗净切块去皮。
2.把药材备好。
3.莲子用清水泡软后去心。红枣也需要去核。
4.起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的鸭子，将鸭子氽烫一下去腥味和血泡。
5.锅重新加入水，鸭和加入生姜，加入其它的药材。
6.大火烤开后再转小火煮2小时，加入适量的盐即可。
山药炖鸭的做法是什么
食材：散养鸭半只、木耳1把、山药1根、笋半个、葱3根姜3块、料酒半勺、盐适量
做法：1、木耳提前泡发，山药去皮切厚块儿，笋焯水后切片。鸭子洗干净后剁成合适的块。2、将鸭块放入汤煲内，加入足量的清水，大火烧开。在要开未开的时候，撇去浮沫。3、滚开后放入姜块和葱结。再加半勺料酒。用小火闷至七十分钟左右。放入笋片儿、山药块儿、木耳。中火炖至山药熟透即可。
番鸭山药汤的做法
材料：番鸭子一只，山药1根；辅料：盐、小葱、大葱、料酒、生姜、枸杞；
做法：
第一步：鸭子洗干净，切块洗净，放碗中备用；
第二步：山药去皮后切成滚刀洗净，放碗中备用；
第三步：准备盐、小葱、大葱、料酒、生姜、枸杞；
第四步：先把鸭肉冷水下锅，煮开后3-5分钟，撇去泡沫，捞起用清水洗干净；
第五步：准备一个煲汤锅，注入清水、把鸭肉、生姜片、大葱、料酒放入锅里；
第六步：大火煮10分钟后，将山药放入煲汤锅里，用大火煮20分钟，转小火5分钟；
第七步：最后揭开锅，加入枸杞、盐，撒上葱花，一锅鸭子山药汤就做好了。
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