川菜仔姜肉丝是一道经典的川菜,以其鲜香可口、酸辣适口的口感深受人们的喜爱。下面是仔姜肉丝的正宗做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 仔姜(切丝)100克
- 青红椒各半个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入仔姜丝煸炒出香味。
4. 加入青红椒丝继续煸炒。
5. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味,再翻炒几下即可。
仔姜肉丝制作起来简单,但口感却十分美味。在川菜中,仔姜肉丝是一道不可或缺的经典菜肴。除了口感美味,川菜仔姜肉丝还有着丰富的营养,能够帮助增强身体免疫力。
如果你喜欢川菜中的仔姜肉丝,不妨尝试自己动手做一道,感受它的独特魅力。
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