粤菜干猪骨汤的做法如下：
1. 选择优质的猪骨，确保其肉质鲜嫩，骨头没有骨折或断裂。
2. 将猪骨焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。
3. 准备一大锅热水，加入适量的生姜和葱段，煮沸后将猪骨放入煮10-15分钟，直到猪骨变软烂。
4. 将煮好的猪骨捞出，倒掉热水，将汤底滤掉。
5. 锅中重新加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和香料，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到汤变浓稠。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
这是一道营养丰富的汤，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，促进骨骼健康。如果喜欢粤菜，这道汤也是一个不错的选择。
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