川菜土豆丝炒肉做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,深受人们喜爱。土豆丝炒肉是一道地道的川菜,味道鲜美,营养丰富,是一道下饭菜。
下面是川菜土豆丝炒肉的做法大全:
1. 土豆丝的做法
将土豆切成细丝,用水冲洗,挤出多余的水分。将土豆丝放入热锅中,用中火炒至微软。捞出土豆丝,沥干水分备用。
2. 炒肉的做法
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将肉片倒入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 土豆丝和肉片的做法
将炒好的肉片倒入锅中,加入蒜末、辣椒油、花椒粉翻炒均匀。再加入土豆丝,继续翻炒,直到土豆丝变软烂。
4. 调味的做法
加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜土豆丝炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。炒出来的土豆丝炒肉口感鲜美,辣而不燥,非常适合家庭日常食用。
以上是川菜土豆丝炒肉的做法大全,你可以根据自己的口味进行适当的调整。
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