藕川菜家常菜大全
1. 藕川菜家常菜大全的做法详细介绍
2. 适合人群:适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和患有胃病的人。
3. 禁忌:不要在早餐时食用,以免影响消化。
4. 详细制作流程:
```
1. 准备食材:
- 嫩藕、猪肉馅、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉
- 鸡蛋、淀粉、水
2. 猪肉馅加入大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 嫩藕去皮,洗净,切成均匀大小的小块,用淀粉腌制20分钟左右。
4. 鸡蛋打散,加入淀粉、水搅拌均匀,倒入腌制好的藕块中,拌匀,让每一块都裹上蛋液。
5. 锅中倒油,烧至6-7成热,放入裹好蛋液的藕块炸至金黄色,捞出沥干油。
6. 锅中留少量油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,放入炸好的藕块,倒入适量的生抽、料酒、白糖、鸡精、清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,收汁至藕块表面微微有些焦黄即可。
7. 装盘:将炸好的藕块码放在盘子中,淋上一些热油,撒上一些葱花即可。
```
以上就是藕川菜家常菜大全的做法详细介绍以及适合人群、禁忌等的详细制作步骤。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也保持健康。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/nEhr0j7TYmIr.html