川菜辣子鸡火锅的做法
川菜辣子鸡火锅是一道深受人们喜爱的火锅菜肴。这道菜以其香辣可口的口感和鸡肉的鲜嫩美味而著称。下面是一份辣子鸡火锅的做法,供您参考。
材料:
- 鸡肉(约500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
- 香菜(适量)
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、盐、鸡精继续煸炒。
6. 倒入适量清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
8. 火锅底料准备好,放入适量食用油,煸炒出香味。
9. 倒入适量清水,烧开后加入火锅底料。
10. 加入辣椒末、姜末、蒜末、盐、鸡精调味。
1
1. 加入胡椒粉,搅拌均匀。
12. 倒入鸡肉块和蔬菜,煮熟即可。
13. 最后撒上适量香菜,即可享用。
注意事项:
1. 在炖煮鸡肉时要掌握好火候,不要过度煮熟。
2. 火锅底料可以根据自己的口味进行调整。
3. 辣椒和姜的比例要适中,以免影响口感。
4. 蔬菜可以根据自己的喜好选择,如土豆、豆芽、芹菜等。
以上就是川菜辣子鸡火锅的做法,希望对您有所帮助。
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