干爆肉是一道川菜中非常经典的菜品,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是干爆肉的做法,供参考。
【干爆肉的做法】
材料:
- 猪五花肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中倒入适量的植物油,放入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄。
4. 把煎好的猪肉片盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味。
6. 加入猪肉片,继续煸炒,直到肉片表面都被爆香。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续翻炒几分钟。
8. 最后,倒入适量的植物油,翻炒均匀即可。
这样一道香辣鲜美的干爆肉就做好了,口感十分好,不妨尝试一下。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ny7Bgi8eTnVI.html