大家好，关于凉粉怎么弄好吃做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒凉粉家常做法第一名厨的知识，希望对各位有所帮助！
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速成凉粉的做法
碗淀粉，5碗水，教你凉粉的做法，简单美味，看一遍就能学会
1.首先准备一个碗，然后加入适量豌豆淀粉，清水，搅拌均匀后倒入开水锅中，边倒边搅拌，熬制起大泡时关火倒入盆中放入冰箱冷藏一下；2.准备一个碗，加入蒜沫，油辣子，生抽，香醋，香油，盐，鸡精，白糖，搅拌均匀；3.把冷藏好的凉粉切条装盘，摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，香菜，最后淋上料汁即可。
鸭血凉粉的家常做法
用料：鸭血一盒，葱、姜、蒜、青红辣椒、大蒜叶适量；盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油适量；胡椒粉、辣椒粉适量芝麻适量淀粉适量
制做方法：
1.鸭血切片，入锅加水、料酒、姜、葱、适量的盐，焯水2分钟，捞起控干水分
2.调一碗料汁，加入适量清水
3.锅里入油烧热，倒入除大蒜叶的辅料炒香，后加入事先调好的料汁，烧开
4.料汁烧开后加入鸭血，煮3分钟左右加入大蒜叶，直至大蒜叶断
5.生淀粉加水搅匀，倒入锅内翻炒几下出锅，撒上点熟芝麻。
凉拌凉粉的家常做法
夏天来了，爽口开胃的凉菜必不可少，尤其是冰凉滑爽的拌凉粉，一起尝尝吧
凉粉，葱洗净
凉粉切条，葱和蒜切末分别放入碗中
花椒入油锅爆香
过滤花椒把热油浇在葱蒜上，加盐，糖，生抽，醋，胡椒粉和香油，拌匀即可
炒凉粉家常做法第一名厨
食材：凉粉1块，葱1根，蒜5瓣，干辣椒2个，生粉15克，酱油1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量。
做法：
1.凉粉切成1至2CM左右的小四方块。
2.葱蒜切碎，干辣椒切成小段。
3.调一份浇汁：水半碗，生粉15克，酱油1勺，生抽1勺，葱花适量，蒜蓉适量，喜欢吃辣的还可以放些辣椒油
4.锅里油烧热，爆香葱蒜干和辣椒段，加入一勺豆瓣酱中小火炒香。
5.放入切好的凉粉块翻炒均匀。
6.倒入调好的浇汁，中小火盖锅盖闷一分钟，中途可以翻炒下防止糊锅。
7.加入适量盐，翻炒片刻即可出锅。出锅前撒些葱花点缀哈子。
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