干锅鸡是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,其口感香脆,味道浓郁。下面是一份干锅鸡的做法,供您参考。
【干锅鸡的做法】
步骤1:准备材料
- 鸡肉:200克
- 干辣椒:10个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤2:鸡肉切块
将鸡肉切成大小适中的块,用盐、料酒和生姜片腌制一会儿。
步骤3:干辣椒剪成段
将干辣椒和姜、蒜切成末,花椒备用。
步骤4:炒干辣椒
在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入干辣椒煸炒出香味。
步骤5:加入鸡肉
将鸡肉倒入锅中,煸炒至鸡肉变色。
步骤6:加入调料
继续加入酱油、糖、料酒和盐,翻炒均匀。
步骤7:加入花椒
最后,加入花椒和蒜末,翻炒均匀即可。
步骤8:装盘
将炒好的干锅鸡装盘,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
以上就是干锅鸡的做法,希望您能够喜欢。
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