香清远美食家常菜川菜做法
川菜作为中国传统美食的代表之一,以其色香味俱佳的特点和丰富多样的做法受到了广泛的欢迎。而川菜中最为著名的家常菜之一——香清远美食家常菜,也拥有着独特的口味和做法。
香清远美食家常菜是一道以川菜为基础,结合清远本地特色食材和调味方法烹制而成的家常菜。这种菜的特点是口感鲜美、香辣可口,并且具有浓郁的地方特色。下面,我们就来介绍一种香清远美食家常菜的做法。
步骤一:准备食材
香清远美食家常菜的主要原料包括猪脚、青椒、红椒、豆腐、葱姜蒜等。需要提前将猪脚焯水去腥,然后切成小块备用。青椒、红椒去籽后切成块,豆腐切成小块备用。
步骤二:热锅凉油
在热锅中加入足够的油,等油热后将葱姜蒜爆香,然后加入猪脚块煸炒。猪脚块煸炒至变色后,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖调味,继续翻炒几分钟。
步骤三:加入食材
待猪脚块调味均匀后,加入适量的青椒、红椒和豆腐块,继续翻炒几分钟。然后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到汤汁浓稠。
步骤四:调味出锅
在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,调味后即可出锅。
步骤五:装盘
将炒好的香清远美食家常菜装盘,可以搭配精美的餐具,让人食欲大开。
香清远美食家常菜是一道色香味俱佳的川菜家常菜,它结合了川菜的特点和清远本地特色食材,味道独特,营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道美食。如果你想尝试这种独特的川菜家常菜,不妨来尝试自己动手做一做。
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