【凉拌三丝】
川菜中的凉拌三丝是一道经典的家常菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。今天,我将介绍一种正宗的凉拌三丝做法,让读者能够品尝到这道美味的川菜。
所需材料:
- 猪肉丝 200克
- 黄瓜丝 100克
- 豆芽 100克
- 青椒丝 50克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒面 适量
步骤:
1.将猪肉丝用盐、酱油、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.将豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3.将青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5.加入适量的盐、酱油、糖、醋,翻炒均匀。
6.将焯水后的黄瓜丝和豆芽加入翻炒均匀。
7.加入适量的辣椒面,翻炒均匀即可。
凉拌三丝制作完成后,可以放在盘子里,撒上一些葱花或者香菜进行装饰。这道川菜凉拌三丝口感清爽、营养丰富,不仅适合夏季食用,也适合全家食用。
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