粤菜白玉菇的做法大全
【
1. 材料准备】
- 白玉菇 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
【2. 白玉菇的处理】
将白玉菇用清水浸泡 30 分钟，然后去除蒂头，洗净备用。
【3. 烹饪步骤】
1. 热锅凉油，加入蒜头爆香。
2. 加入白玉菇翻炒，炒至白玉菇变软。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐和鸡精，继续翻炒 1 分钟。
4. 加入适量的水，焖煮 5 分钟。
5. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【4. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是孕妇、小孩和老年人。
【5. 禁忌】
由于白玉菇属于凉性食物，因此体质偏寒、脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。同时，白玉菇中含有嘌呤，患有痛风、尿酸排泄不良的人不宜多吃。
【6. 注意事项】
1. 烹饪过程中要注意火候，避免过度烤煮导致营养成分流失。
2. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在烹制过程中加入少量的酱油或醋。
3. 水淀粉的量要根据个人口味和餐桌人数而定。
粤菜白玉菇的做法大全
【7. 总结】
粤菜白玉菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
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