【水煮多宝鱼片的做法川菜】
水煮多宝鱼片是一道非常有名的川菜,以其鲜香味美、营养丰富而闻名。这道菜的做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的鱼片。下面,我们来介绍一下水煮多宝鱼片的做法。
材料:
- 多宝鱼(250克)
- 豆芽(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将多宝鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
2. 豆芽焯水备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
4. 锅中放入适量的食用油,加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋,加入焯水后的豆芽,翻炒均匀。
6. 将炒好的豆芽倒入锅中,再加入适量清水,大火烧开。
7. 将火调至中小火,继续煮20分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 将煮好的多宝鱼片倒入碗中,撒上葱花即可。
以上就是水煮多宝鱼片的做法,简单易懂,营养丰富,非常适合家庭制作。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道美味的水煮多宝鱼片。
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