【川菜鲜笋子烧牛肉的做法】
鲜笋子烧牛肉是一道经典的川菜,以其鲜美的口感和独特的风味深受人们的喜爱。这道菜的主要原料是牛肉和鲜笋,它们相得益彰,互相补充,形成了一道美味可口的美食。
以下是鲜笋子烧牛肉的做法:
所需材料:
- 牛肉:500克
- 鲜笋:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将牛肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将鲜笋去皮、洗净,切成薄片备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的水,放入鲜笋片,煮至鲜笋变软。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,继续炖煮10分钟。
6. 最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
鲜笋子烧牛肉的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道鲜笋子烧牛肉,相信你也会喜欢它的美味。
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