【川菜传统夹沙肉做法】
1. 夹沙肉是一道传统的川菜,口感独特,香甜可口。制作夹沙肉需要选择新鲜的猪肉,去掉筋膜和脂肪,切成大小均匀的小块。
2. 将切好的夹沙肉放入清水中,加入适量的料酒和生姜,煮至八成熟,捞出沥干水分。
3. 将煮好的夹沙肉放入盆中,加入适量的调料,如盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油和醋等。
4. 加入适量的水,将调料完全拌匀,让夹沙肉完全浸泡在调料中。
5. 将浸泡好的夹沙肉放入烤箱中,以200度的温度烤10-15分钟,或者放入平底锅中,用中火煎炸,煎至两面金黄色即可。
6. 炸好的夹沙肉捞出沥油,加入适量的葱花和香菜,拌匀即可享用。
以上就是川菜传统夹沙肉的做法,口感独特,香甜可口,非常适合家庭聚餐和外卖。如果想在家中制作夹沙肉,可以按照上述步骤进行操作,享受美味的川菜。
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