黄焖黄辣丁鱼是一道川菜,以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面是一份简单的黄焖黄辣丁鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鱼肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段、料酒、生抽、老抽和适量的水,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精,继续煮 5 分钟,直到鱼肉熟透收汁即可。
这是一份简单的黄焖黄辣丁鱼的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够成功地制作出美味的黄焖黄辣丁鱼。
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