川菜清汤福丸的做法步骤如下:
1. 准备材料:福丸、瘦肉、木耳、豆腐皮、大葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水等。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 木耳泡发,豆腐皮切丝。
4. 大葱切段,姜切片备用。
5. 锅中倒入清水,加入姜片和大葱段,放入瘦肉块,焯水至变色。
6. 捞出瘦肉块,沥干水分备用。
7. 锅中倒入少量油,加入姜蒜爆香,放入木耳和豆腐皮翻炒均匀。
8. 加入福丸,煮至福丸变软,再加入盐调味。
9. 倒入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
10. 最后加入瘦肉块,继续煮1-2分钟即可。
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1. 清汤福丸制作完成,可根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味。
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