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(一)制作流程1.肘子清洗干净,切成大小均匀的小块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。2.锅中加入清水,放入葱、姜、料酒和盐,烧开后倒入肘子块,煮至汤汁收干,捞出葱、姜和料酒备用。3.锅中加入...