爱丁堡美食家常菜川菜做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在爱丁堡,川菜成为了一道备受喜爱的美食,下面我们介绍一道简单的川菜家常菜——川菜炒米粉。
材料:
- 米粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将米粉放入碗中,加入开水,用搅拌器搅拌成米粉糊。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精和盐,炒匀。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入米粉糊翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约1分钟左右,直到米粉熟透。
6. 起锅前加入一些葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌:
1. 米粉本身比较清淡,适合搭配一些肉类或海鲜等味道重的食材。
2. 米粉不要煮太久,以免影响口感。
注意事项:
1. 在炒米粉时,锅要热透,油也要足够,这样可以让米粉更好地吸收味道。
2. 猪肉末要煸炒至变色,这样口感更好。
3. 加入适量的水,不要加太多,以免影响米粉的口感。
川菜炒米粉是一道美味又营养的家常菜,不仅口感丰富,而且适合所有人食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道家常菜,相信你会爱上它的味道。
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