【水煮牛柳做法正宗川菜】
1. 将牛柳切成约5厘米见方的小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的牛柳块放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
3. 把干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、蒜末、姜片煸炒出香味,放入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水,烧开后放入牛柳块,煮至变色。
6. 加入一些盐和胡椒粉调味,继续煮一会儿,直到牛肉熟透。
7. 最后把煮好的牛柳块捞出,放入碗中,撒上葱花即可。
这是一道非常传统的川菜——水煮牛柳的做法。水煮牛柳以牛肉为主料,配以豆瓣酱、辣椒等调料,口感鲜美,辣而不燥,深受人们的喜爱。如果想尝试这道美食,不妨来尝试这道正宗的川菜吧!
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