川菜干豆腐丝做法教程
【
1. 材料准备】
- 干豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、醋适量
【2. 制作过程】
步骤 1:将干豆腐用清水浸泡 10 分钟,去除豆腥味。
步骤 2:将干豆腐切成细丝。
步骤 3:将干豆腐丝放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
步骤 4:青椒、红椒去籽切成细丝。
步骤 5:葱姜蒜切末备用。
步骤 6:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
步骤 7:加入干豆腐丝煸炒,加入适量盐、糖、鸡精,煮至干豆腐丝变软。
步骤 8:加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量生抽、醋,煮至青红椒变软。
步骤 9:最后加入适量水分,翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
禁忌:豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物,但也容易胀气,对于消化不良、胃寒的人来说,容易引起不适。同时,青红椒等食材也含有辣椒和色素,对于口腔敏感的人来说,可能会刺激喉咙,引起不适。
【4. 总结】
川菜干豆腐丝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意食材的选择和烹饪技巧,同时注意饮食的均衡和适量,避免过度食用。希望每个人都能品尝到这道美味又健康的川菜干豆腐丝。
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