【川菜豆腐干肉丝家常做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中豆腐干肉丝是川菜中一道经典的家常菜。这道菜以其丝滑入味、口感丰富而著称。下面是川菜豆腐干肉丝家常做法的详细介绍。
材料:
- 豆腐干 100克
- 猪肉丝 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 豆腐干切成丝,猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒丝翻炒。
6. 将豆腐干丝倒入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
川菜豆腐干肉丝家常做法是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感丰富,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
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