炸红萝卜丝的做法粤菜大全
(1)制作流程
炸红萝卜丝是一道经典的粤菜,制作过程如下:
1. 准备材料:萝卜、淀粉、鸡蛋、盐、油等。
2. 萝卜去皮,切成细丝,用盐腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的萝卜丝用淀粉搅拌均匀,使其变得有弹性。
4. 将鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀,将萝卜丝放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的萝卜丝放入热油中,炸至金黄色。
6. 炸好的萝卜丝捞出沥油,装盘即可。
(2)适合人群
炸红萝卜丝是一道适合所有人食用的美食,尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。
(3)禁忌
1. 对于胃酸过多、溃疡等症状的患者,不宜多吃萝卜。
2. 萝卜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 萝卜不宜与重金属同食,如重金属、汞等。
(4)营养价值
炸红萝卜丝是一道富含营养的美食,富含蛋白质、维生素和矿物质等。
炸红萝卜丝是一道口感酥脆、味道鲜美的粤菜,适合所有人食用。但是,由于萝卜中含有碱性物质,因此胃酸过多、溃疡等症状的患者不宜多吃。同时,萝卜不宜与碱性食物同食,重金属、汞等也不应与萝卜一起食用。
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