爆炒腰花粤菜做法
【1】将猪腰对半切开，去掉筋膜和白色的脂肪，然后切成薄片。
【2】加入料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
【3】热锅凉油，将腌制好的腰花放入锅中煸炒，直到变色捞出备用。
【4】锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入生抽、糖、醋、料酒和清水，烧开后加入炒好的腰花，继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
爆炒腰花是一道粤菜中的名菜，口感鲜美，富含蛋白质和矿物质。如果想在家里自己尝试做这道菜，可以按照上述步骤进行操作，但需要注意的是，腌制时间和火候都需要掌握好，以确保腰花的鲜嫩口感。
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