这篇文章给大家聊聊关于白肉要怎么弄好吃的菜呢，以及家里，吃不完的，白肉，怎样做些可以入口的菜呢都不吃白肉，扔了太浪费了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
猪头肉的白肉怎么做好吃
1.把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛；
2.用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止；
3.把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟；
4.撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成；
5.将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好；
6.将黄瓜洗净，切片；
7.韭菜择洗干净，切段；
8.姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤；
9.将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成。
酥白肉怎么做最好吃
酥白肉香甜酥脆不腻口，吃两块隔会还想吃，酥白肉就是这样一道神奇的美味。
很小的时候，去舅舅家过年，舅舅做的酥白肉让我记忆犹新，那酥脆感现在想来都好似听到脆脆的声音，香甜酥脆真好吃，是我第一次吃到这么好吃的菜。
后来，阴差阳错我做了厨师，刚学徒那会“酥白肉”还有得做，每天都能做几份，再后来这道菜逐渐退出了餐桌，究其原因是人们肚子里不缺油水了，吃不得这油腻大，热量高的美味了。
酥白肉顾名思义，就是用白肉做的菜肴，白肉也就是老百姓口中的“肥膘肉”，现在多使用肥膘肉炼油，就是猪油。所以，在谈肉变色的减肥时代，酥白肉彻底消失了。
老一辈人心目中，酥白肉是天底下最香、最甜的菜，是一个时代的美食记忆，是龙虾鲍鱼都代替不了的美味，也是一个时代的缩影。
这段时间有点怪，想起很多传统老菜，即将失传的美味。作为职业厨师肯定不舍，这么好的菜肴被人逐渐遗忘，觉得可惜了，因此，分享给大家，可能您看了，就会喜欢上这道菜。
酥白肉的具体做法
主料:猪肥膘肉或（去皮五花肉）
调料:白糖，熟芝麻，水淀粉，食用油
制作方法:
1.猪肥膘肉切长短粗细一样的条，用水淀粉拌均挂糊。
2.锅上火加宽油烧至6层热，逐一下入挂糊均匀的肥膘肉条，炸制定型捞出，待油温再次升至6层热时，再次下入肉条付炸，反复两次，待肉条炸制成金黄色时捞出控油。
3.另起锅加少许清油，白糖，小火熬制，待糖浆从白色慢慢到黄白色时，下入炸好的肉条，离火??翻炒均匀，撒熟芝麻翻均匀即可装入抹油的盘中，带一碗凉水一同上桌即可。
特点:酥脆香甜，回口不腻
小贴士
感觉肥膘肉太腻太香，可以改用去皮五花肉，做出来的酥白肉别有风味。熬制糖浆切记使用小火，慢熬别着急，待糖完全融化，从白色到黄白色时，糖浆就熬好了。
翻炒时小心糖浆落到手上，以免烫伤，一定注意安全。肥膘肉可切条或片都可以，主要看个人喜好。
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家里，吃不完的，白肉，怎样做些可以入口的菜呢都不吃白肉，扔了太浪费了
烧白肉做好
1.白肉切好
2.在肉皮上摸酱油，白酒，红糖待用。
3、在炒锅里倒入适量菜油，将菜油烧辣，把肉皮放在锅里炸，把肉皮炸黄，捞起。
4、把肉切成片，放在盆里。
5、再将盐菜切小，放在盆里，在把切好片的肉整齐的放在盆里，盐菜放在肉下面。
6、在高压锅里加入适量水，把装盐菜和肉的盆放在高压锅里，盖上锅盖，开大火，将锅里肉蒸熟，上气。
7、锅上气后慢火煮10分钟，关火。
8、待高压锅凉后，把锅开打开，端出肉。
9、将肉盆和一个盘合并把肉翻在盘里。
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白肉木薯的吃法
白肉木薯可以作为主食或配菜食用。因为白肉木薯富含淀粉和蛋白质，可以替代米饭作为主食食用。同时，它也可以配搭其它蔬菜、肉类、豆腐等一起烹饪，制作成丰富的菜肴。当作主食时，建议将白肉木薯切成块状，煮熟后用酱油、蒜泥等调味品拌食；当作配菜时，建议将白肉木薯切成薄片或细丝状，加入凉拌或炒菜中一起烹饪。当然，也可以根据个人口味和喜好进行创新尝试，发掘出更多美味的吃法。
OK，关于白肉要怎么弄好吃的菜呢和家里，吃不完的，白肉，怎样做些可以入口的菜呢都不吃白肉，扔了太浪费了的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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