川菜啤酒鸭的简单做法
川菜啤酒鸭是一道备受人们喜爱的家常菜,它的做法也非常简单。下面,我们就来介绍一下川菜啤酒鸭的简单做法。
步骤一:准备材料
1. 鸭子一只。
2. 啤酒一瓶。
3. 姜、蒜、干辣椒、花椒适量。
4. 盐适量。
5. 生抽、老抽、白糖适量。
6. 料酒适量。
步骤二:清洗鸭子
1. 将鸭子宰杀干净,切成块。
2. 用水冲洗干净。
步骤三:烹饪鸭子
1. 锅中加入适量水,放入鸭子块。
2. 加入姜片、蒜、干辣椒、花椒适量。
3. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和料酒,焯水至鸭肉变色。
步骤四:泡酒
1. 将焯水后的鸭肉放入容器中,加入适量的啤酒。
2. 密封浸泡2-3小时。
步骤五:煸炒
1. 将泡好的鸭肉取出,放入锅中煸炒。
2. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
步骤六:装盘
3. 将煸炒好的鸭肉装盘,撒上葱花即可。
川菜啤酒鸭的简单做法就介绍到这里,希望您能够喜欢。如果您想要尝试这道菜,不妨可以按照上述步骤进行操作,祝您烹饪愉快,美食连连。
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