川菜啤酒鱼做法大全
川菜啤酒鱼是一道备受人们喜爱的美食,其制作方法独特,口感鲜美。下面,我们就来详细介绍一下川菜啤酒鱼的做法大全。
1. 鱼肉切片
将鱼肉切成厚度约为0.5厘米的鱼片,加入少许盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 切好鱼块和葱姜蒜
将腌制好的鱼片放入碗中,加入葱姜蒜末、少量盐和胡椒粉拌匀。
3. 准备好啤酒
将一瓶啤酒倒入碗中,加入适量的生抽、糖、料酒和姜片,搅拌均匀。
4. 准备好配菜
将青椒、红椒、葱姜蒜切成块状,备用。
5. 热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入鱼块煸炒。
6. 倒入啤酒
将啤酒倒入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入配菜
加入青椒、红椒块,翻炒均匀,继续煮至配菜熟透。
8. 收汁
最后,加入适量的生抽、糖和鸡精,翻炒均匀,让汤汁浓稠即可。
川菜啤酒鱼的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行选择。以上就是川菜啤酒鱼做法大全的详细介绍,希望能够帮助到大家。
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