酸辣排骨是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。以下是酸辣排骨的家常做法。
材料:
- 猪排骨 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片、葱段、蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的醋和辣椒,翻炒均匀。
8. 加水焖煮15分钟,直到排骨煮烂入味。
9. 最后收汁,加入少量香菜点缀即可。
酸辣排骨的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅口感鲜美,而且味道酸辣可口,非常适合家庭聚餐或外卖。如果你喜欢湘菜,这道酸辣排骨绝对值得一试!
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