川菜做鸡的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜做鸡是一道非常受欢迎的菜肴,下面是一份简单的川菜做鸡的做法。
材料:
- 鸡肉 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 鸡肉切块,放入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 放入鸡肉煸炒,炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮5分钟。
7. 最后,加入适量的生抽和葱花,翻炒均匀即可。
川菜做鸡不仅美味,而且非常健康。通过腌制和炖煮的方式,鸡肉的口感鲜嫩多汁,香味浓郁。在调味时,加入适量的盐、糖、鸡精可以让鸡肉更加鲜美,而加入适量的生抽和葱花则可以让鸡肉更加入味。
以上就是一份简单的川菜做鸡的做法,你可以根据自己的口味进行调整。如果你喜欢川菜,相信这道菜你一定会喜欢。
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