【北京川菜做法面包】
一、制作流程
1. 准备材料:面包粉、酵母、白糖、鸡蛋、盐、温水、黄油等。
2. 将面包粉、酵母、白糖、鸡蛋、盐混合在一起,加入温水,搅拌均匀,揉成面团。
3. 将面团揉成表面光滑的面团,放在盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵约2小时,直到面团体积扩大约2倍。
4. 将面团取出来,揉成长条状,切成小块,再次发酵约1小时。
5. 将发酵好的面团排气,搓成约20厘米直径的圆球状,盖上湿布,放在温暖的地方进行最后发酵约1小时。
6. 烤箱预热至180度,将发酵好的面团放入烤箱中,烤约25-30分钟,直到表面呈金黄色即可。
二、适合人群
1. 适合人群:一般人群均可食用,尤其适合需要减肥、健身、高血压、糖尿病等人群。
2. 禁忌:孕妇、小孩、老年人和患有消化系统疾病的人应避免食用。
三、制作技巧
1. 面团要发酵好,发酵时间要充足。
2. 面团要揉光滑,揉好后再进行最后发酵。
3. 烤箱温度和时间要准确,烤制过程中要根据面团的大小和颜色来调整温度和时间。
四、总结
这款北京川菜做法的面包是一道口感丰富、美味可口的家常菜。它适合各种人群食用,尤其适合需要减肥、健身、高血压、糖尿病等人群。面团要发酵好,揉光滑,最后烤制时要准确调整温度和时间,以保证面包的颜色和口感都达到最佳状态。
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