【川菜椒盐排骨做法】
椒盐排骨是一道非常受欢迎的川菜,其酥脆的口感和鲜香的味道深受人们的喜爱。下面是椒盐排骨的做法,供参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 椒盐粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油,下排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的盐,煸炒均匀。
5. 加入适量的椒盐粉,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
7. 收汁至排骨表面呈现出诱人的焦糖色,即可关火。
8. 将炒好的排骨盛出,撒上葱花即可。
【小贴士】
1. 炒椒盐粉时,要用中小火慢慢炒出香味。
2. 水的量要适量,过多会导致椒盐排骨煮不烂。
3. 煮的时间要根据排骨的大小和自己的口感来调整。
川菜椒盐排骨的做法简单易懂,不仅美味还营养丰富。希望您能够喜欢这道美食!
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