川菜黄金卷的做法
川菜黄金卷是一道非常受欢迎的传统川菜,其口感独特,香酥可口,深受人们的喜爱。以下是一份简单的川菜黄金卷的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉末:100克
- 豆芽:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 猪肉末中加入大葱、姜、大蒜、盐、糖、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制30分钟。
2. 豆芽焯水备用,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 锅中放入食用油,烧至六成热,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入焯水后的豆芽、青椒、红椒和适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入一些水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到水分收干。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
川菜黄金卷的做法非常简单,只需要几步即可完成。您可以根据自己的口味和喜好,适量调整配料和调料的用量,制作出更加美味的川菜黄金卷。
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