川菜里的甜烧白的做法详细介绍
(1)甜烧白是一道经典的川菜,以糯米和猪肉为主要材料,口感香甜,柔软细腻,是很多人喜爱的一道家常菜。
(2)制作甜烧白需要准备糯米、猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖等食材。先将糯米洗净,放入锅中加水煮熟,然后捞出沥干水分。再将猪肉切成小块,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖等调料腌制20分钟左右。
(3)将腌制好的猪肉和糯米混合在一起,放入模具中,按压压实。最后烤箱预热至200度,将甜烧白放入烤箱中烤制约40分钟左右,直到表面金黄色即可。
(4)适合人群:甜烧白是一道适合所有人群的家常菜,尤其适合老年人、儿童和素食者。
(5)禁忌:甜烧白虽然美味,但是也有一些禁忌,例如不能和柿子一起食用,以免影响口感和营养价值。同时,也不能过量食用,以免对身体造成伤害。
甜烧白的详细制作步骤如下:
材料:
- 糯米 150克
- 猪肉 200克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 3汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将糯米洗净,放入锅中加水煮熟,然后捞出沥干水分。
2. 将猪肉切成小块,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖等调料腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的猪肉和糯米混合在一起,放入模具中,按压压实。
4. 烤箱预热至200度,将甜烧白放入烤箱中烤制约40分钟左右,直到表面金黄色即可。
5. 将盐、食用油加入锅中,加热至熟透,即可做出美味的甜烧白。
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