【川菜口水鱼的做法】
口水鱼是一道川菜中的传统菜肴,以其口感鲜美、营养丰富而备受欢迎。如果想尝试制作这道美味的口水鱼,下面是一份正宗的做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 2 根
- 干辣椒 8-10 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒剪成小段备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油,放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。
5. 倒入生抽、白糖、醋和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到鱼块熟透。
7. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
8. 完成后装盘,即可食用。
川菜口水鱼的做法简单,味道鲜美。在制作过程中需要注意火候和调料的搭配,这样才能制作出美味的口水鱼。希望您能够尝试制作出这道美味的川菜!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/5ilbxzSb8Iot.html