湘菜馆煲鸡汤做法大全窍门
配方:
- 鸡一只
- 姜适量
- 红枣适量
- 桂圆适量
- 枸杞适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
做法流程:
1. 鸡去内脏,洗净,切成大块,加入料酒、姜片腌制30分钟。
2. 红枣、桂圆、枸杞洗净备用。
3. 锅中加入适量水,将鸡块放入锅中,加入姜片,大火烧开后改小火煮20分钟。
4. 取出鸡块,将汤滤掉姜片,加入盐、胡椒粉调味。
5. 再将红枣、桂圆、枸杞放入锅中,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
相关事项:
1. 鸡要先腌制30分钟,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
2. 煮鸡时要加入姜片,不仅可以去除鸡的腥味,还可以让汤更加浓郁。
3. 红枣、桂圆、枸杞可以根据个人口味适量添加。
4. 汤汁浓稠适中,不要太稀或太稠,否则会影响口感。
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