湘菜馆蒸芋头做法
配方:
- 芋头 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至熟透捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
4. 加入芋头块煸炒一会儿,加入适量盐、生抽、料酒和适量清水,煮至汤汁浓稠。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,再蒸约 10 分钟,至鸡蛋熟透。
6. 取出蒸好的芋头和鸡蛋,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 芋头要煮至熟透,否则蒸出来的口感会不好。
2. 鸡蛋要打散,否则蒸出来的口感会不均匀。
3. 蒸的时间要根据芋头的大小和鸡蛋液的浓度来调整,以免过熟或过生。
4. 蒸好的芋头和鸡蛋可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/6GWbBQpF3rxt.html